Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Muskotnöt och muskotblomma
Muskotnöt.
Nöten - brunt äggformat frö i päronstora frukter från ett mycket vackert träd, trädet kan bli upp till 10 m högt med mörkt blankt bladverk hela året, ger som störst skördar när det är 30-40 år.
Odlingar i bl a ostindien.
När de aprikosliknande frukterna mognar spricker de, runt nöten i fruktens mitt sitter det tegelröda fröhyllet som är det som kallas för muskotblomma. Den har mer arom än nöten och kan smulas ner i choklad- och vaniljdesserter och i fruktkompotter.
Muskotnöten är bäst att riva på rivjärn
Muskotnöt är en genomträngande krydda och bör användas med viss försiktighet, då är den mycket god och aptitretande i rätter med spenat och potatismos. En klassiker i stuvade makaroner.
Elin Tjerngren
