Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Miso
Naturligt fermeterad (jäst) pasta som framställs av kokta sojabönor, olika sädesslag, havssalt och koji. Den finns från mörk till ljus form beroende på hur länge den lagrats och ger god smak åt exempelvis soppor, dressingar, såser, patéer.
Källa: Kokkonst för den självläkande människan, Susanne Ehdin och Malin Söderström, Forum
Elin Tjerngren
