Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Tempeh
Fermeterade (jästa) sojabönor som framställs m h a en speciell svampkultur kallad rhizopus. Tempeh är mycket näringsrikt med 20 % protein, essentiella fettsyror, vitamin B12 och även naturlig antibiotika. Förvaras ofta fryst.
Källa: Kokkonst för den självläkande människan, Susanne Ehdin och Malin Söderström, Forum
Elin Tjerngren